Foto: Distintas variedades de cebiche. Crédito: Yayo López / PROMPERÚ

La gastronomía peruana continúa ganando prestigio a nivel mundial. En una celebración que destaca lo mejor de la cocina internacional, Perú ha sido reconocido como el ‘Mejor Destino Culinario de América Latina’ en los World Culinary Awards 2024. Este reconocido galardón no solo resalta su calidad culinaria, sino también la historia y las tradiciones que la han colocado como un referente en el ámbito gastronómico global.

La cocina peruana es una mezcla vibrante de influencias que abarcan miles de años. Desde las antiguas civilizaciones indígenas hasta la llegada de los españoles y las migraciones africanas y asiáticas, cada uno de estos elementos ha dejado una huella significativa en los sabores y en las técnicas culinarias del país sudamericano. Actualmente este legado se ve reflejado en platos emblemáticos como el Cebiche, el lomo saltado y la causa limeña.

Lima: un viaje de sabores

Si decides visitar Perú, no puedes perderte la oportunidad de explorar las experiencias culinarias que ofrece su capital, Lima Reconocida como un destino imprescindible en cualquier ruta gastronómica del país, esta ciudad ha sido recientemente galardonada con el título de ‘Mejor Destino Gastronómico Urbano de América Latina’ en los mismos prestigiosos premios.

En la ciudad, los visitantes encontrarán una variedad de opciones que fusionan la alta cocina con propuestas innovadoras. A continuación, te presentamos algunos de los restaurantes que han sido premiados en esta celebración de la gastronomía:

• Mayta, del chef Jaime Pesaque, fue aclamado como el ‘Mejor Espacio Gastronómico de América Latina’.
• La Mar de Dubái, bajo la dirección del reconocido chef Gastón Acurio, fue galardonado como el ‘Mejor Restaurante de Cocina Peruana en el Mundo’.
• La Gloria, liderado por Óscar Velarde, también obtuvo un reconocimiento al ser nombrado como el ‘Restaurante Emblemático de América Latina’.

Además de la exquisita gastronomía de la capital peruana, Perú también cuenta con otras  joyas culinarias en diversas partes del país.

Curiña, ubicado en el Hotel Belmond Las Casitas en el Cañón del Colca, en Arequipa, es un reconocido restaurante que también ha sido galardonado como el ‘Mejor Restaurante de Hotel en Perú’, destacándose por su propuesta gastronómica que rinde homenaje a los ingredientes locales y a la cultura arequipeña.

Estos logros son un testimonio del esfuerzo y la creatividad de los talentosos chefs peruanos que siguen llevando la cocina peruana al siguiente nivel.

Otros reconocimientos

Este reciente premio se suma a una serie de reconocimientos que han colocado a Perú en el mapa gastronómico global. En el 2023, el país sudamericano y su capital, Lima, ya habían sido reconocidos en los World Culinary Awards como el ‘Mejor Destino Gastronómico de Latinoamérica’ y la ‘Mejor Ciudad Culinaria de la Región’, respectivamente.

Explorar la cocina peruana es embarcarse en un viaje sensorial donde cada bocado revela la pasión y dedicación de un país que celebra su identidad a través de la gastronomía. Si buscas una experiencia culinaria inolvidable, no dudes en visitar Perú y sumergirte en sus exquisitos sabores.